葡萄糖（Galactose）是一种单糖它属于己醛糖类化合物，在自然界中广泛存在，如在乳汁、某些水果和蔬菜以及豆类中均含有一定量的葡萄糖。葡萄糖是哺乳动物体内重要的代谢物质之一，通过与葡萄糖结合形成乳糖，它是人体获取能量的重要来源之一。此外，葡萄糖还参与了多种生物化学反应，在神经系统发育及功能维持等方面起着重要作用。在医学领域中，葡萄糖代谢障碍疾病（如半乳糖血症）是一个重要的研究方向，涉及新生儿筛查与治疗方案的研究。作为化学原料，葡萄糖也被用于食品工业、医药制造等多个领域，具有广阔的应用前景和研究价值。

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