金雀异黄酮（Genistein）是一种天然存在于豆科植物中的黄酮类化合物，被誉为“植物雌激素”，具有重要的生物活性。它在人体内可与雌激素受体结合，调节细胞生长和代谢过程，从而发挥多种生理功能。研究显示，金雀异黄酮具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种潜在功效，并被认为有助于预防心血管疾病及某些类型的癌症，特别是乳腺癌和前列腺癌。 作为一种多功能的生物活性物质，金雀异黄酮在保健品、医药以及功能性食品领域展现出广阔的应用前景。通过添加金雀异黄酮到相关产品中，可以有效增强产品的营养价值和健康效益，为消费者的健康保驾护航。

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