甘油（Glycerol），又称丙三醇，是一种无色、透明、粘稠的液体，具有甜味。它是一种重要的工业原料，在医药、化妆品和个人护理品等行业中有着广泛的应用。作为保湿剂，它能有效保持皮肤水分；在制药领域，它是制备片剂和胶囊的重要辅料；此外，甘油还用于生产肥皂、软糖及香精等产品。作为一种三羟基化合物，甘油具有良好的亲水性和溶解性，在许多化学反应中作为溶剂使用。其生物可降解特性使其成为环境友好型化学品的理想选择。

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