高丝氨酸（Homoserine）是一种有机化合物，在化学结构上属于α-氨基酸的一类，具有一个硫原子替代了常规的羧基。它在生物体内主要作为丝氨酸降解的中间产物出现，并且参与某些代谢途径中。高丝氨酸在实验室中常被用于合成其他化学品或研究其生物学作用机制。作为一种研究试剂，它对于理解特定代谢路径和开发相关药物具有重要意义。 此外，由于其特殊的化学结构，高丝氨酸还表现出独特的物理及化学性质，在有机合成领域有着潜在的应用价值。在科学研究中，使用它可以探索氨基酸及其衍生物的功能多样性，有助于揭示生命体内的复杂生化过程。

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