茉莉酸（Jasmonic）是一种天然存在的化合物，广泛存在于植物中，并且是茉莉花香气的主要组成部分之一。它在自然界中主要由芸香科、百合科等植物合成，在化学结构上属于邻羟基苯甲酸衍生物。作为一种重要的芳香化合物，茉莉酸不仅用于制备香水和化妆品，还在食品工业中用作天然增香剂。 此外，茉莉酸还具有多种生物学功能。在农业生产中，它作为信号分子参与植物的生长发育、防御反应等过程；科研领域则利用其生物活性进行植物遗传学研究以及探讨植物应对逆境机制。总之，茉莉酸因其独特的化学结构和广泛的用途，在多个行业中发挥着重要作用。

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