乳糖醇（Lactitol）是一种从乳糖发酵而来的人工甜味剂，具有良好的甜度和溶解性。它广泛应用于食品工业中作为低热量的甜味替代品。乳糖醇不仅能够提供愉悦的口感，还能帮助改善肠道健康，因为它可以被某些肠道细菌代谢产生气体，促进益生菌生长。此外，由于其较低的热值（每克仅约2 kcal），乳糖醇在糖尿病患者和寻求减肥的人群中非常受欢迎。作为一种稳定的化合物，在各种温度下都表现出良好的稳定性，并且不易结晶，使得它成为烘焙食品、糖果、口香糖及其他食品的理想选择。

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