甘露聚糖（Mannobiose）是一种天然存在的二糖，在自然界中主要存在于某些植物和微生物中。它由两个葡萄糖分子通过α-1,6-糖苷键连接而成，不同于常见的α-1,4-糖苷键的结构特点赋予了其独特的性质。作为一种功能性甜味剂，甘露聚糖具有较低的热量值（约0.2 kcal/g），且甜度约为蔗糖的一半，在食品加工中可有效降低成品的热量负担。此外，甘露聚糖还被广泛应用于制药、化妆品及保健品领域，因其良好的保湿性和成膜性，能够改善产品质地和口感，并发挥一定的护肤作用。

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