芥子酸（Sinapic）是一种天然提取的香辛料成分，主要从豆科植物（如小茴香）中获得。它广泛应用于食品工业中作为调味剂和防腐剂，赋予产品独特的香气，并且能够提升风味。此外，芥子酸还具有一定的抗氧化性能，有助于保持食品的新鲜度与色泽稳定性。在医药领域，由于其特殊的化学结构，芥子酸被研究用于开发治疗炎症、抗肿瘤等药物。作为一种安全有效的天然成分，它不仅满足了现代人对健康饮食的需求，也符合当前绿色环保的消费趋势。

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