偶氮苯磺酸钠（Tartrazine）是一种黄色的人工合成食用色素，化学名称为4-氨基偶氮苯-1-磺酸钠盐。作为食品添加剂广泛用于饮料、糖果、腌制食品等以增加产品的视觉吸引力。它的稳定性好，在pH值和温度变化中不易褪色，并且具有良好的光稳定性和热稳定性。偶氮苯磺酸钠的使用受到严格的法规监管，通常按照E102的编号标识在标签上。由于其独特的着色性能，偶氮苯磺酸钠已成为食品行业中不可或缺的一部分。然而，部分人群可能对其过敏或出现其他不良反应，因此在特定人群中需谨慎使用并明确标注警告信息。

欢迎咨询，我们可以为您提供该API包含的全套杂质！望知星QQ