罗汉果又名拉汗果、假苦瓜、罗晃子或光果木鳖等，是一年种多年收的葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果具有清热润肺，滑肠通便的功效，主治肺热或肺燥咳嗽，百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；此外罗汉果还是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿，被誉为“东方神果”和“长寿之果”。罗汉果中的罗汉果苷是其主要活性物质，罗汉果苷V在罗汉果苷中的含量最多。罗汉果苷主要具有以下作用。

    1、罗汉果苷对肝脏的作用

    研究显示罗汉果甜苷对正常人肝酶活性没有影响，罗汉果甜苷可以降低血清谷丙氨酸氨基转移和谷草氨酸氨基转移酶的活性，减轻肝脏组织的病理变化，对运动造成的肝组织及其膜性结构损伤有明显保护作用。

    2、罗汉果苷的抗癌作用

    罗汉果苷对肿瘤启动子TPA诱导的EB病毒早期抗原有抑制作用。罗汉果苷V对过氧化烟硝酸根离子作为起始剂，TPA作为促癌剂引发的小鼠皮肤二阶段致癌具有较强的抑制作用。

    3、罗汉果苷对免疫系统的影响

    研究发现罗汉果苷增加外周血酸性α-醋酸萘酯阳性淋巴细胞的比率，提高环磷酰胺免疫抑制小鼠巨噬细胞的吞噬功能和T细胞的增殖作用。

    4、罗汉果苷的抗菌抗炎作用

    研究表明在脂多糖激活的鼠巨噬细胞模型中，罗汉果苷显著抑制了诱导性一氯化碳合成酶和环氧合酶-2的蛋白和mRNA的表达，具有抗炎活性。罗汉果苷明显抑制变形链球菌的生长、产酸和对玻棒的粘附，具有较强的抑菌活性。

    综上所述，罗汉果作为中国特有经济农作物，营养成分丰富，其所含有的化合物还具有多种功能和药理作用，不仅可以可用于食品行业，还可作为功能性食品添加剂和新药原料开发使用。特别是甜度高，低热量，无毒的天然罗汉果苷，作为新的蔗糖和化学合成甜味剂的替代品，具有十分广阔的应用前景。因此有必要对其种植栽培、化学成分，甜味形成原理和药理作用产生机制进行系统细致的研究，为罗汉果的开发利用提供理论依据。想要了解更多关于罗汉果苷V的信息，欢迎关注960化工网！为您推荐优质的罗汉果苷V生产厂家——成都普瑞法科技开发有限公司，大量定制，质优价廉！