芳香醇，又名沉香醇、沉香油醇、胡荽醇、芫荽醇、伽罗木醇、里那醇等。分子式为C10H18O，属于链状萜烯醇类，有α-和β-两种异构体。无色液体，纯种芳樟叶油有着非常清新而强烈的花香香气，似刚开放的铃兰花，更像是白兰树叶揉碎后飘散出的清香。几乎不溶于水和甘油，溶于丙二醇、非挥发性油和矿物油，混溶于乙醇和***。在全世界每年排出的最常用和用量最大的香料中，芳樟醇几乎年年排在首位。
芳樟醇是香水香精、家化产品香精及皂用香精配方中使用频率最高的香料品种，也用于配制食用香精，现在全世界用于配制各种香精的芳樟醇达10000多吨。芳樟醇也是重要的化工原料，用于合成各种芳樟酯类香料如甲酸酯、乙酸酯、丙酸酯、丁酸酯、异丁酸酯等。
中国的芳樟油是芳樟醇重要资源之一。但天然芳樟树在种植过程的杂化，所得芳樟醇含量不高，且杂质(主要是樟脑)不低，须经过复杂的精馏过程的分离才能获得合格的产品，能耗、工耗、物耗增加了成本。目前从芳樟木油、芳樟叶油提取的芳樟醇是“天然芳樟醇”的主要来源之一。
芳樟叶油有着非常清新而强烈的花香香气，似刚开放的铃兰花，更像是白兰树叶揉碎后飘散出的清香，也像刚刚采摘的茶叶香味。
含有芳樟醇的植物：
左旋体存在于芳樟油、香柠檬油、薰衣草油、玫瑰木油等精油中；右旋体主要存在芫荽油、橙花油、橙叶油、甜橘油等中；消旋体主要存在于香紫苏油、茉莉油中。
