香兰素的提取方法主要有三种：

1. 天然提取法：直接从天然的植物如香荚兰豆中提取香兰素，但这种方法成本高昂，产量也较低。
2. 化学合成法：以工业纸浆废液和石油化学品作为原材料，通过化学反应合成香兰素。这种方法成本较低，但可能引发环境污染，且产品香味特性单一。
3. 可再生资源转化法：以可再生资源丁香酚、阿魏酸作为天然原料制备香兰素。这种方法不仅成本较低，而且香味特性丰富，接近天然产品。