γ-环状糊精
一、产品特性

γ-环状糊精是由8个葡萄糖单位经α—1.4糖键连接成环形结构的糊精。水溶解度在25°C为23.2g/100ml，比α-环状糊精和β-环状糊精高，适合包接更大分子团。

CAS No.: 17465-86-0
分子式: C48H80O40
分子量: 1297.12
二、技术指标

项目	指标
性状	白色粉末状，无臭，味微甜
含量（总糖中）	≥ 98.0%
水分	≤11.0%
灰分	≤0.1%
比旋光度	+172°~+180°
溶液的澄清度与颜色	溶液澄清无色
还原糖	≤0.2%
氯化物	≤0.018%
重金属	≤0.0002%
砷	≤0.00013%
一般生菌数	≤1000pcs/g
霉、酵母	≤200pcs/g
大肠杆菌	阴性

三、产品应用
γ-环状糊精可以用作香料，甜味剂和颜料的载体。宽松地包合，溶解性高，可简单分解变成葡萄糖，因此特别适用于医药品、食品。
四、包装规格
1kg/袋，10kg/箱