L-苏氨酸
中文别名： L-羟基丁氨酸; α-氨基-β-羟基丁酸; 2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸 
英文名称： L-Threonine
CAS 号： 72-19-5 
分 子 式： C4H9NO3
分子量： 119.12 
物化性质：白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇
质量标准：食品/医药CP2000/FCCIV
含 量： 98.5%
产品用途：苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化