一、概述


1.亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪简介


亚硝酸盐快速测定仪主要用于食品中亚硝酸盐块的快速定量测定。仪器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器。


2.亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪仪器原理


亚硝酸盐系剧毒物质,但对肉制品具有发色和防腐保鲜作用，在肉制品加工中经常被大量使用。同时，蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌制、储存或加工不当的情况下，也会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。

工业盐（私盐）含有高浓度的亚硝酸盐，但由于价格仅为食用盐的1/4，因此部分“瓜子”等炒货生产企业以及食堂等亦非法使用，致使其食品中的亚硝酸盐严重超标。亚硝酸盐的摄入会造成慢性、急性中毒或导致癌症。

其原因是在胃酸等环境下亚硝酸盐会与食物中蛋白质分解产物--仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物---N-亚硝胺。此外，亚硝胺还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。


3.亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪仪器特点


检测方法参考国家相关标准方法或其改进方法。

仪器参考 JB／T9324-1999可见分光光度计专业标准。

采用集成芯片控制，自动化程度非常高。

专用试剂盒显色，安全可靠，不会对实验员产生危害。

人机交互式操作，体积小、重量轻、携带方便。


4.仪器检测依据标准


GB 18406.3-2001 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》等国标中部分食品亚硝酸盐限量卫生标准及本速测盒适用的样品如下（以NaNO2计）：

火腿、腊肠、香肚、广式腊肉：≤20mg/kg ；

红肠、肉肠、香肠、卤肉和肴肉：≤30mg/kg；

酱腌菜：≤20mg/kg；

肉类罐头：≤50mg/kg；

西式火腿：≤70mg/kg；

亚硝酸盐快速检测仪-酱腌菜亚硝酸盐分析仪

技术参数：

☆精度误差：±3%

☆线性误差：±5‰

☆稳 定 性： ±0.001A/hr

☆波长准确度：<2.0nm

☆波长范围：538nm

☆透射比重复性：±1%

☆检测下限：1mg/kg

☆线性范围：1~500mg/kg

☆数据储存80,00条

☆比色皿：10×10mm标准样品池

☆外观尺寸：350X290X130(mm)

★亚硝酸盐检测仪采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，

★8通道设计，同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据 操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。

★亚硝酸盐检测仪准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的 准确性。

★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准

★亚硝酸盐检测仪仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年

★仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打 印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现 检测结果的权威性，并利于公示

★配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。

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