胰蛋白酶，质谱级产品及特点
胰蛋白酶(Trypsin) 是丝氨酸蛋白酶，可 特异性地切开赖氨酸和精氨酸残基的羧基 端。天然胰蛋白酶易于自我水解，产生假 胰蛋白酶，后者特异性较广，含有胰凝乳 蛋白酶样活性。存在于胰蛋白酶制剂中的 这些自我水解产物能产生多余的肽片段， 从而干扰质谱检测到的片段的数据分析。 本产品为质谱级胰蛋白酶，其中的赖氨 酸残基已经过还原甲基化修饰，成为活性 高且稳定的分子，抗拒自我水解的性能特 别强。纯化的胰蛋白酶的特异性又由于 TPCK 处理使胰凝乳蛋白酶失活而进一 步提高，能够保障进行胶内消化和质谱分 析。