固定化葡萄糖异构酶生产厂家 固定化葡萄糖异构酶厂家 固定化葡萄糖异构酶价格 食品级固定化葡萄糖异构酶



酶制剂，可以催化D-葡萄糖异构化成果糖,也可催化D-木糖成D-木酮糖。我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆,按生产需要适量使用。^[1]

中文名

固定化葡萄糖异构酶

外文名

Immobilized Glucose Isomerase

性 状

近白色或浅棕黄色颗粒

适用温度

30～75℃

中文名称：固定化葡萄糖异构酶
英文名称：Immobilized Glucose Isomerase^[1]
性状 近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。最适作用温度60℃，适用温度30～75℃。最适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和