是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为3.0～6.0g/kg(以元素钙计，下同)；在饮液和乳饮料中为0.6～0.8g/kg；在谷类及其制品中为l.6～3.2g/kg。