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| 产品用途 | 添加剂（食品级） |
| CAS号 | 6217-54-5 |
| 数量 | 100000 |
| 规格 | 40% |
| 项 目 | 单 位 | 指 标 |
| 含量（以C22H32O2 甘油三酯计） | w/% | ≥ 35.0 |
| 不皂化物 | w/% | ≤ 4.0 |
| 水分 | w/% | ≤ 0.1 |
| 不溶性杂质 | w/% | ≤ 0.2 |
| 溶剂残留 | mg/Kg | ≤ 1.0 |
| 酸价（以KOH 计） | mg/g | ≤ 1.0 |
| 过氧化值 | meq/kg | ≤ 2.5 |
| 反式脂肪酸 | w/% | ≤ 1.0 |
| 总砷 | mg/kg | ≤ 0.1 |
| 铅 | mg/kg | ≤ 0.1 |
| 产品比较 | 鱼油DHA | 藻油DHA |
| 来源 | 动物来源：主要来自深海鱼类 | 纯植物来源：微藻类 |
形成过程 | 鱼类吃了含有DHA的海藻，在其体内富集DHA（如果海洋污染，鱼油内也富集甲基汞），被人了所捕捞之后的鱼类在它死亡后体内DHA容易氧化变醒，从体内精炼提取中鱼油DHA的含量很低。 | 在大兴不锈钢发酵罐中发酵而成。整个生产过程由始终都在密闭不锈钢容器和GMP洁净车间中进行，完全排除环境污染的风险。 |
形态 | 乙酯型和极少量甘油三酯型DHA含量较低，乙酯型DHA目前较多采用分子蒸馏方法，先把鱼油的DHA、EPA等各种脂肪酸都水解下来分离纯化得到乙酯，然而会引入PCB，即聚苯乙烯<一种致癌物质>。 注：聚苯乙烯进入人体之后，可导致癌症、引起生育系统紊乱、以及可能破坏神经系统。然而科学家到目前为止尚未对鱼油中所含聚苯乙烯的比例作出安全量标准的规定。 | 甘油三酯型，天然存在； 海洋单细胞生物本身不含或极少DPA |
| DHA含量 | 甘油三酯型较低；乙酯型较高但在分离纯化过程中破坏天然结构并引入PCB(聚苯乙烯--致癌物质) | 35%-99%以上的高纯度 |
资源环保 | 非可持续性资源，从鱼体提取的鱼油大约为5%-14%左右。换句话说，20公斤的鱼才能提取出1公斤的鱼油。为保护生态环境，深海鱼类打捞受相关措施制约，鱼油的供给量将远远小于需求量，未来鱼油市场面临资源短缺的风险。 | 环保，不破坏海洋资源及地球环境，繁育再生性强。 |
海洋重金属污染 | 汞污染严重，多种深海鱼（如旗鱼和金枪鱼）很有可能含甲基汞 | 藻类为海洋食物链的底层，未经食物链传递，安全无污染且不含任何色素。 |
腥味 | 鱼油捕捞抽提过程氧化，腥味重，从而影响到最终产品的口感及风味。 | 藻类植物精纯提取，不易氧化，无腥味、口感好 |
