在透明的培养基上大肠杆菌(E.coli) 呈现蓝色、大肠菌群呈现红色，任何人都能简单地做出判断
大肠杆菌（E.coli）体内含有的β-葡萄醛酸酶(β-glucuronidase酵素),是在肠道细菌中除了Salmonella、Shigella以外，只有大肠杆菌才含有的特殊酵素。并且95%的大肠杆菌含有β-葡萄醛酸酶。β-葡萄醛酸酶使发色酵素基质X-GLUC水解，呈现蓝色。
大肠菌群体内特有的β-半乳糖苷酶(β-galactosidase乳糖分解酵素)使发色酵素基制Magenta-GAL水解后，变成红色和紫色。
