苹果酸钠

【分子式】：C4H4O5Na2·H2O
【分子量】：196.06
【产品性状】：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。
【适用范围】：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。
【含量】(干基计) % ≥98.0-101.0
一水合物干燥失重 % 12
游离酸 % ≤1.0
碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0
重金属(以Pb计) % ≤0.002
砷(以As计)% ≤0.0003