聚乙烯醇的主要性质是由构成树脂的分子的醇解度和聚合度而定的,溶于水，几乎不溶于其他有机物质，溶解度随着温度的升高而加快;水溶液的粘度比其他水溶性高分子低。根据聚合度，浓度和温度的变化而变化;水溶液容易成膜，其皮膜有抗拉强度和耐磨强度等物理性能，超过其他的合成树脂;吸湿性比其他的水溶性高分子低，受湿度的影响比较少;在弱酸弱碱的条件下，基本上不受影响。可用于接合剂及成层剂，织物，纸张上浆剂，增厚剂和稳定剂，乳化剂。