BR，500u/mg
英文名：Pectinase
别名：粘胶质酶;果胶甲脂酶;聚半乳糖醛酸酶
CAS号：9032-75-1
MDL：MFCD00131809
活力定义：1克酶粉或1ml酶液在50℃，PH3.5的条件下，每小时催化果胶水解产生1ug半乳糖醛酸的酶量为1个酶活力单位 &&分子量：20～60kD &&水分：＜8.0% &&性状：黄褐色或类白色粉状。 &&来源：采用黑曲霉经液体深层发酵精制而成，属高活性溶解果胶的酶 &&作用pH范围：pH3.0-6.0，最适pH为3.5-4.0。 &&作用温度范围：10-55℃，最适温度为50℃。
外观： 白色至米黄色至浅棕色粉末
敏感性： 易吸潮
储存条件： 2-8℃