维生素A油
性状：黄至带红色的橙黄色液体。冷冻后可固化。有异臭。耐光和耐氧性弱，易被脂肪氧化酶分解。不溶于水和甘油。混溶于脂肪。
用途：营养增补剂。用于香肠、人造奶油、面包、乳制品、果汁粉、花生白脱等。香肠是最适宜添加维生素A的食品，可在绞肉过程中添加，加入量2000IU/100g。强化面包时添加在搅合用的水内，每只面包约添加2000IU