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食品中亚硝酸盐含量测试盒_可见分光光度法

价格：￥230

品牌：晶抗生物

产地：国内

最新更新日期：2022-08-09 08:51

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上海晶抗生物工程有限公司

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产品属性

产品说明

食品中亚硝酸盐含量测试盒_可见分光光度法
测定方法：可见分光光度法
产品规格：50管/48样
储存条件：低温保存
注意：正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。
测定意义：
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。

测定原理：
在酸性条件下，亚硝酸盐生成重氮化合物，再与N-1-萘基形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。

自备实验用品及仪器
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水。

试剂组成和配制：
提取液一：液体50 mL×1瓶，室温保存。
提取液二：液体50 mL×1瓶，室温保存。
提取液三：液体50 mL×1瓶，室温保存。
提取液四：粉剂 100 mg ×1支，室温保存。
试剂一：液体25mL×1瓶，4℃避光保存。
试剂二：液体25mL×1瓶，4℃避光保存。

测定步骤和操作表

	测定管	空白管
蒸馏水（µL）		350
样品（µL）	350
试剂一（µL）	325	325
试剂二（µL）	325	325
混匀，25℃静置15min，于微量石英比色皿/96孔板中检测540nm处吸光值A。 △A=A测定 - A空白

注意：空白管只需测定一次。

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