胃是人体的消化器官，位于膈下，胃壁由黏膜、黏膜下层、肌层和外膜四层组成，并有神经、血管和淋巴管的分布。其中平滑肌主要位于肌层中，胃的肌层发达，由内斜、中环和外纵三层平滑肌构成。其中，中层环形平滑肌在幽门处增厚，形成幽门括约肌，具有节制胃内容物排出的作用。
胃动力性疾病的发生与平滑肌的收缩性的改变密切相关，现已有充分证据说明，Cajal间质细胞是胃部运动的起搏细胞，它存在于环形肌与纵行肌之间，并紧靠肌间神经丛；同时Ca2+在平滑肌的收缩中起着重要的信使作用，这些都是胃动力性疾病研究中的重要方向。