找化学品上960化工网！
《“清朗网络空间 共筑禁毒防线”全国化工行业净网倡议》 全球贸易
平台外贸 广告
化学产品
化学产品
生物产品
功能化工材料
企业名录
Lactoyl-CoA 全氟丁基戊烷 白叶藤碱 全氟己基辛烷 新白叶藤碱 壳寡糖 特色专题-生物多肽
批量搜索 结构搜索 我要询单
  1. 960化工网
  2. 北京索莱宝科技有限公司
  3. 无花果蛋白酶 (来自无花果胶乳)

无花果蛋白酶 (来自无花果胶乳)

￥1
solarbio
进口
2021-06-08 15:57
我要询单 QQ交流

北京索莱宝科技有限公司

我要认领
北京索莱宝科技有限公司
马金成
010-56371250
2748554845@qq.com
2748554845
产品属性
保存条件4℃
保质期现询客服
英文名Ficin from Fig Tree Latex
数量大量
供应商索莱宝
CAS号9001-33-6
规格25g
产品说明
中文名称：无花果蛋白酶 (来自无花果胶乳)

英文名称：Ficin from Fig Tree Latex

cas：9001-33-6

无花果蛋白酶：
酶制剂，主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）；肉类软化（水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化）；焙烤时的面团调节剂；干酪制造时的乳液凝固剂（代替凝乳酶）。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。

化学性质

白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000，等电点9.0，2%水溶液的pH值为4.1。稳定性极大，如常温密闭保藏1～3年，其效力仅下降10%～20%。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下则需数小时才会失活。水溶液在pH值4～8.5时活力稳定。其活性可受铁、铜、铅的抑制。其水溶液可使明胶、凝固蛋白、干酪索、肉、肝脏等水解，使乳液凝固，并有消化蛔虫、鞭虫等寄生虫卵的作用。有一定吸湿性。可完全溶解于水，呈浅棕至深棕色。不溶于一般有机溶剂。如系无花果胶乳液的浓缩制剂，则为淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解为低分子的肽。最适作用pH=5.7；最适作用温度65℃。

960化工网为您提供无花果蛋白酶 (来自无花果胶乳)的专业供应商信息，包括公司名称，地址，手机，电话，以及该供应商的其他产品和相关产品。