测定意义：
甘露醇主要采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化还原的方法制得。可用于医药工业的原料，用于制备利尿剂、脱水剂、双糖代用剂、药品赋形剂等。在食品方面可用作甜味剂、防粘剂、营养增补剂、品质改良剂、保湿剂。

测定原理：
利用示差折光检测器测定甘露醇含量。

需自备的仪器和用品：
高效液相色谱仪、示差折光检测器、低速离心机、溶剂抽滤装置、超声波清洗器、针头式过滤器（水系，50个，0.22μm）、滤膜（水系1个，0.45μm）、钙柱（Carbomix Ca-NP10，7.8 ×300 mm）、可调式移液器、样品瓶（50个，2mL）、超纯水。