炎症是机体血管组织对有害刺激诸如病原体，受损细胞或刺激物的复杂的生物响应的一部分。急性炎症的典型症状是疼痛，发热，发红，肿胀，功能丧失。炎症是由生物体的保护性尝试以除去有害刺激以及启动愈合过程。免疫学是生物医学科学，涵盖了免疫系统的各个方面中的所有生物研究的一个分支。它涉及免疫系统在健康和疾病状态的生理功能，在免疫疾病，免疫系统的故障（自身免疫性疾病，超敏反应，免疫缺陷，移植排斥）；免疫系统在体外，原位和体内各个组分的物理，化学和生理特征。免疫学在科学的学科的几个应用程序，并因此被进一步划分。
伴随着白细胞介素（IL）的发现，全身性炎症的概念逐步发展起来。虽然所涉及的程序与组织性炎症是相同的，全身性炎症并不局限于特定的组织，但涉及内皮细胞和其他器官系统。慢性炎症被广泛观察到肥胖。肥胖通常有炎症的许多标志物升高的，包括：IL-6（白细胞介素-6），IL-8（白细胞介素-8），IL-18（白细胞介素18），TNF-α（肿瘤坏死因子-α）; CRP（C反应蛋白），胰岛素，血糖，瘦素。
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