PH(30% Solution)：4.5～6.5

干燥失重：≤1.5%
灼烧残渣：≤0.05%
重金属：≤5ppm

铅（以Pb计）：≤0.5ppm

砷（以As计）：≤1ppm
性状：白色粉状结晶，一般所说的海藻糖即D-海藻糖，有甜味。熔点96.5～97.5℃。旋光度+178°。能溶于水和热醇，不能被斐林溶液还原，在130℃下失去结晶水。海藻糖是由特殊双糖分子构成的非还原性糖，特性非常稳定，能够在高温、高寒、干燥失水等恶劣的条件下在细胞表面形成特殊的保护膜，有效的保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征
用途：生化研究。海藻糖具有稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构及抗干燥的作用，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等，食品加工、精细化工等，也可应用于生物制品保护。
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