碱性磷酸酶是天然存在于原奶中的一种酶，它能够被传统的巴氏杀菌所破坏。Charm F-AP巴氏杀菌乳微生物检测试剂盒通过测定碱性磷酸酶的含量来判断样品是否符合GB 19645-2010《巴氏杀菌乳》中微生物指标的限量要求。ATP生物荧光检测仪中的F-AP检测频道可以检测碱性磷酸酶的活性（mU/L）。检测值大于等于350 mU/L说明样品为阳性，当检测值为100-350 mU/L时表明样品为可疑样品，当检测值小于100mU/L时表明样品为阴性。
HHST（高温短时灭菌：大于89°C灭菌1秒）或者在室温下稳定的巴氏消毒后无菌的奶产品可能包含再活化的碱性磷酸酶，因此不能使用这个检测过程进行检测。
特点：

• 试剂盒包含反应所需的所有试剂。
• 检测时间为45秒
• 灵敏度：20mU/L（约为生鲜乳的0.002%）

产品名称	产品编号	规格	灵敏度
巴氏杀菌乳微生物快速检测试剂盒	PAS-FAP-100K	100次	20mU/L