血管紧张素转化酶（Angiotensin Converting Enzyme，ACE，EC 3.4.15.1，也称为ACE1）是一种含锌二肽羧基肽酶，相对分子质量为120-150kDa，主要存在于肺、脑、肾等各种组织内皮细胞，上皮细胞、血浆和尿液中也有存在，正常情况下肺组织含量最高。ACE主要功能是催化血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，后者可引发血管强烈收缩，促进肾上腺皮质激素醛固酮的合成和释放。ACE活性检测对于肺部、肝脏、甲状腺等器官疾病的诊断和治疗具有重要意义。

ACE可催化底物N-[3-（2-呋喃基）丙烯酰基]- L -苯丙氨酰-甘氨酰-甘氨酸（FAPGG）水解生成呋喃丙烯酰基- L -苯丙氨酸（FAP）和双甘氨肽（GG）。FAPGG在340nm处有特征吸收峰，根据其在340nm的变化速率，可计算得到ACE活性大小。