本品为（E，E）-（2，4）-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或氢氧化钾反应制得。按干燥品计算，含C6H7KO2不得少于99.0%。

    【性状】本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。

    本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

    【类别】药用辅料，抑菌剂。

    【贮藏】密封保存。