生物素（Biotin）又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族，B7。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。本试剂盒采用微生物方法检测婴幼儿配方食品中的生物素（添加生物素和天然生物素）总量。经过37℃ 避光孵育23-24小时后，620nm-630nm下采用酶标仪读取样品浊度，将样品浊度与标准曲线对比即可定量得到样品中生物素含量。

生物素是植物乳植杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）生长所必需的营养素。将培养基和处理之后的样品提取液加入到包被有菌种的微孔中，培养一段时间后测定透光率（或吸光度值），在一定测定范 围内可以根据生物素含量与透光率（或吸光度值）的标准曲线计算出试样中生物素的含量。