维生素B12又叫钴胺素，是一种含有 3 价钴的多环系化合物，参与制造骨*红细胞，防止恶性*血， 防止大脑神经受到破坏。本试剂盒采用微生物方法检测婴幼儿配方食品中的维生素B12 总量。经过 37℃避光孵育 24-26 小时后，620nm-630nm 下采用酶标仪读取样品浊度，将样品浊度与标准曲线对比即可定量得到样品中维生素B12含量。

维生素B12是莱士曼氏乳酸杆菌（Lactobacillus leichmannii）生长所必需的营养素。将培养基和处理 之后的样品提取液加入到包被有菌种的微孔中，培养一段时间后测定透光率（或吸光度值），在 一定测定范围内可以根据维生素B12含量与透光率（或吸光度值）的标准曲线计算出试样中维生素B12 的含量。