真菌或酵母提取物中含有许多容易导致提取物中的蛋白降解或去修饰内源性的蛋白酶、磷酸酶等，从而影响后续的蛋白检测。蛋白酶抑制剂混合物（真菌或酵母抽提用，100×）主要用于真菌或酵母的蛋白提取，本产品含有广谱的丝氨酸、半胱氨酸和酸性蛋白酶抑制剂、以及氨基肽酶抑制剂。可防止提取物中的蛋白降解或去修饰。使用时，需用裂解液100倍稀释。保存条件本产品应避光保存。-20℃保存，有效期1年；2-8℃保存，有效期2个月；室温（15-25℃）保存，有效期2周。