Crystal Chem食品过敏检测试剂盒用于检测原材料或加工食品中的过敏原。这些检测试剂已作为FDA等官方机构指定的食品过敏原检测试剂盒。其突出优势在于可以检测加工食品中的过敏原。加工过的食品，一般都经过加热、压缩、杀菌等，加工过程常常会导致蛋白变性。而Crystal Chem食品过敏检测试剂盒中的提取液包含了表面活性剂和还原剂，用于提取这些蛋白，可以有效检测加工食品中的过敏原。