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甘油互三酯中脂肪酸的碳链越长熔点
某高级脂肪酸甘油酯的相对分子质量是为488,进行氢化时,24.4g该酯最多消耗氢气3.36L(标准状况),该酯对应的高级脂肪酸分子的烃基中碳碳双键的数目为 A. 1 B. 2 C. 3 D. 4
磷酸甘油酯中,通常有不饱和脂肪酸与下列哪一个碳原门关火细好度杨权配升子或基团连接?
油脂在空气中暴露过久会产生难闻的臭味,这种现象称为“酸败”。“酸败”的原因之一就是油脂在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪酸中的碳碳双键在日光作用下被空气中的氧气氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2为烃基或H),其过程如下:醛或酮(具有臭味)。(1)试写出油酸甘油酯 [R为CH3(CH2)7CH=CH(