扁桃（Prunus dulcis (Mill.) D. A. Webb）

      扁桃是蔷薇科桃属中型乔木或灌木，树高4~6米，枝直立或平展，短枝上的叶常靠近而簇生，叶片披针形。花单生，着生在短枝或一年生枝上，先于叶开放；花瓣长圆形，白色至粉红色。果实斜卵圆形，果肉薄，成熟时开裂。花期3~4月，果期7~8月。 [4-5]扁桃果实扁而平，似桃非桃，似杏非杏，十分奇特，故名扁桃。扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木；木材可制作小家具和旋工用具；扁桃仁可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。核壳中提出的物质可作酒类的着色剂和增进特别的风味。由于长期栽培的结果，扁桃在世界各地产生了不少食用、药