背景及概述
3,7-二甲基-1,7-辛二醇（Hydroxycitronellol，CAS：107-74-4），别名羟基香茅醇、羟基二氢香茅醇，是一种C10脂肪族二元醇，分子式C₁₀H₂₂O₂，分子量174.28。常温下为无色至淡黄色高粘性液体，带有清淡、柔和的百合、牡丹类花香，香气干净持久，是香料与日化领域的经典原料。3,7-二甲基-1,7-辛二醇制备工艺成熟、应用广、安全性高，在食品、日化、精细化工中长期占据重要地位。
理化性质
3,7-二甲基-1,7-辛二醇为无色粘稠液体，低温可呈蜡状或半固体，具淡花香。沸点252–263℃（常压）、140℃/533Pa；熔点约47℃。密度0.918g/cm³（25℃），1.455–1.460。微溶于水（约390mg/L），易溶于乙醇、丙二醇、油脂与多数有机溶剂。化学稳定，耐氧化、耐热，不易挥发，适合留香与长效加香。
合成路径
工业上以香茅醛为原料，经水合/加氢两步制得3,7-二甲基-1,7-辛二醇：
图1 3,7-二甲基-1,7-辛二醇的结构确证图谱
3,7-二甲基-7-羟基辛醛（羟基香茅醛）在雷尼镍催化下加压氢化（1–3MPa、80–120℃）；或由1,2-环氧-3,7-二甲基辛醇催化开环加氢，收率85%+。工艺成熟、纯度易控（常用≥98%），是规模化生产的主流路线。
主要应用
中国GB2760、美国FEMA许可使用3,7-二甲基-1,7-辛二醇。用于樱桃、柑橘、苹果、热带水果等香精，提升清甜、圆润感，用于饮料、糖果、烘焙、口香糖。3,7-二甲基-1,7-辛二醇广泛用于香水、洗护、香皂、化妆品，提供百合、铃兰、玫瑰、晚香玉等花香底韵，柔和稳定、留香长。双羟基结构用于合成酯类增塑剂、表面活性剂、乳化剂、保湿剂、聚酯多元醇，也作医药/农药中间体。3,7-二甲基-1,7-辛二醇分子中二元醇兼具保湿、润肤、温和防腐作用，用于护肤、护发产品。
参考文献
[1]王联防;董菁;于斌成;苏黎明;刘照.一种羟基香茅醇及其制备方法.[发明授权]万华化学集团股份有限公司;万华化学(宁波)有限公司.2020-06-28.