环十五烷酮(CAS号:502-72-7)，又称环十五酮或Central 15 ketone，是一种具有独特物理化学性质和广泛应用价值的合成大环麝香香料。自20世纪50年代被发现以来，环十五烷酮以其优异的香气特性和稳定性，已在香精香料、化妆品及部分医药领域占据重要地位。
结构与特性
环十五烷酮的分子式为C₁₅H₂₈O，分子量224.38，是一种单环十五碳骨架结构的环酮类化合物。分子结构中有一个环状结构，其中含有一个羰基基团。该结构由15个碳原子组成的单环结构，形成稳定的环系，这种大环结构是其具有持久香气的分子基础。环上的羰基使其具有亲核加成反应活性，同时赋予了物质独特的香气特征。分子中无确定的原子或化学键立构中心，表明其为单一环状结构而非混合物，这对其香气的稳定性至关重要[1]。
环十五烷酮具有浓烈持久的麝香香气，扩散力强，留香持久。即使在1%以下的稀释浓度下，仍能保持明显的香气特征，这使其在微量添加时即能产生显著效果，极大降低了使用成本。在二丙二醇溶液中，其气味被描述为"粉状麝香动物天然油脂气味"，这种独特的香气使其成为合成麝香中的重要品种。
应用领域
1. 香料与化妆品领域
环十五烷酮作为合成麝香的主要代表之一，在香料和化妆品领域具有广泛的应用。环十五烷酮主要用于高档香精的配制，特别是香水香精，具有强烈持久的麝香香气，能增强粉香和动物香的感觉，具有优异的定香效果[2]。
2. 医药与研究领域
环十五烷酮在医药和研究领域也有重要应用。作为有机合成试剂，广泛应用于有机合成反应，如亲核加成反应和α-卤代反应，是甾醇、类胡萝卜素和偶氮染料等物质的优良溶剂[3]。
参考文献
[1]庞冬梅,柳翱,倪宏哲,李东风.麝香酮中间体——环十五酮的合成[J].吉林工学院学报（自然科学版）,2002,23(2):17-19.
[2]张琦霞,张晓伟,詹雄杰,张鲁笑宁,龚永富,高勇.(R)-麝香酮的手性合成研究进展[J].海峡药学,2014,26(12):8-12.
[3]刘金玉,胡彦汝,杨丰科.麝香酮的合成及优化[J].青岛科技大学学报（自然科学版）,2016,37(6):609-612.