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解：由分析可知：A、人体缺乏微生物素C时，易患坏血病，A符合题意；
B、人体缺乏微生物素B1时，易患脚气病，B不符合题意；
C、人体缺乏微生物素C时，易患坏血病，C不符合题意；
D、人体缺乏微生物素D时，易患佝偻病，D不符合题意．
故选：A．
