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回答者：网友
蒸馏方法一般分为水中蒸馏、水上蒸馏及用直接水蒸气蒸馏三种。
一、水中蒸馏
水中蒸馏又称为水煮法或泡蒸法。蒸馏锅内预先放好约为蒸锅容积1/3～1/2的清
水，然后将蒸比广积老何胞时生派馏的原料放入水中，周围压紧，盖上锅盖，烧火或通气使锅内水沸腾，使
其与沸水直接接触。它适宜于玫瑰花、橙花等用直接水蒸气蒸馏易黏着结块、阻碍水蒸
气透人的品种。而对叫止来于薰衣草等含酯类的品种，则由于易产生水解作用，故不宜采用。
二、水上蒸馏
蒸馏过程与水中蒸馏相同，不同点在于原料不浸在水中，而是在锅内水面上距离15～
夜食掌存无稳损距则厚20 cm处安上一块多孔篦板，原料装于板上，板下面盛水，水面距板一定距离，水受热
而成饱和水蒸气，穿过原料而上升。在蒸馏过程中，使原料与沸水隔离，从而可减少水
解作用。
水上蒸馏又有水上措故创罗式度短记回水蒸馏和水上不回水蒸馏之分。其主要区别是从油水分离器中
排出的蒸馏水，在蒸馏过程中，前者是通过蒸馏的回水管返回蒸锅内，而后者则不返回
蒸锅内。曾就薰衣草进行过两种方法的对比试验，结果前者较后者出油率平均提高
O。08%，而精油含酯量则平均降低0.8升5%。
从生产操作置也师友连题评的角度来看，前者操作简便，便于在蒸馏过程中控制蒸锅的水量，避免
产生蒸干锅的现象。后者在蒸馏过程中，则不易控制锅内水量，同时，为回收书川乱耐括什措凯蒸馏水中
所含的微量精油，尚需收集储存，另行复馏回收，不仅要增加储放设备等，而且费时费
超工。因此，综合起来考虑，二者相比，以水上回水蒸馏法为宜。
用直接水蒸气蒸馏
与水上蒸馏方法基本相同，此必局弱方法于锅内不加水，蒸汽由锅炉供气，而将锅炉发生
的水蒸气通人蒸锅内下部，穿过多孔隔板而上升到上面的原料蒸出精油，从而达到蒸馏
原料量较多的目的。由于蒸汽蒸馏具有一定的压力，蒸汽运动速度快、气压大，提高了
蒸馏速度，从而缩短了蒸馏时间，减少了水解作用的影响，提高了产品的质量和出油
率，并红减轻了工人劳动强度，降低了成本。故用于薰衣草花穗的蒸馏是很适宜的。但其
设备条件要求较高，需要附设锅炉，宜于大面积生产中采用
