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测甘露醇含量时，加高碘酸钠，后又加碘化钾，最后用硫代硫酸钠滴定，请问原理（反应式）是什么？

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1）甘露醇被过量的高碘酸钠硫酸溶液氧化成小分子酸
2）剩余的高碘酸与反应中生成的碘酸被过量的碘化钾反应生成碘单质
3）硫代硫酸钠进行滴定，空白溶液进行校正
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