葫芦巴碱分解温度

16来自0摄氏度。葫芦巴碱是生物碱，浓度略低于咖啡因。只有在160摄氏度时开始分团者毁解，因此在烘烤嫌纳过程中温度高达200摄氏度会损失超过一半的葫芦巴碱，但在此过程中会生成能够塌备产生甜味、焦糖味和泥土香气的芳香化合物。