从1811年发现氨糖到1910年的100年间,全世界仅采有20篇论文发表。这一时期,纤维和淀粉的研究及生产比较受重视,而氨糖并末受到重视。1926年至1949年每年有3—7篇文章发表,是氨糖的初步发展阶段。20世纪70年代至90年代,氨糖的研究重心转到了日本煤船场上越束还抓强出。1936年至1943年,前苏联和日本,分别加大了对氨糖的研究。20世纪90年代以后,氨糖的研究、应用取得蓬勃发展。