汞是一种有毒的重金属元素,有机汞的毒性比无机汞还要大,因为汞与甲基的电负性相近,所以二甲基汞是非极性分子,具有良好的脂溶性。当人体摄入二甲基汞后,二甲基汞会聚集在人体神经系统的脂质膜上并严重损害人体的神经系统,可出现一系列神经系统受损的表现。因为甲基汞与神经系统的亲和力好并且神经系统受损后很难恢复,所以甲基汞中毒无有效方法治疗,死亡率很高。