钨酸沉淀法测蛋白质含量

不是。凯氏定氮法是先用硫酸消化蛋白，再用水蒸气蒸馏，滴定氨。
Folin-酚法测蛋白含量用到磷钨酸，不知道是不是“钨酸沉淀法”。
有很多商品试剂可测蛋白含量，比如bio-rad就有，bradford法，很方便。