硫酸铜溶液可以用来检验蛋白质

硫酸铜属于重金属盐，在硫酸铜的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏，从而性质改变，失去溶解性及生理活性而凝固。所以是化学变化。
在高温中也会出现上述现象。所以会凝固
济收何茶针·热、酸、碱、重金属盐（钡、铜、银等）以及紫外线、甲醛、乙醇的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏，从而性质改变，失去溶解性及生理活性而凝固。所以是化学变化。