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蛋白质在酸性的条件下发生的是水解还是变性

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回答者：网友
如果酸性亏侍很强,一般会变性.但变性的蛋白质,依然可以水解.
因为变性破坏了蛋白质分子内的氢键指来自闷等次级键,肽键依然完好,依然可以水解.
如歌朝油整得兰延花销逗吵果不是很强,一般直接水解.
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